Naturellement sans gluten, riche en protéines et pauvre en glucides, la farine de soja jaune s’utilise le plus souvent en mélange avec de la farine de blé pour donner un goût plus rustique et une saveur légèrement sucrée, pour le pain de campagne, pain complet, pain noir, pain d'épices, biscuits, pâtisseries....  La farine de soja jaune contient naturellement de la lécithine ce qui permet de réduire la quantité d'oeufs dans vos préparations sucrées et salées. Ingrédients: Farine de soja bio  Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g:  Valeur énergétique : 409kcal /1712.4kJ  Protéines :37.9g  Glucides : 16.4g dont sucres 6.3g Matières grasses : 18g dont acides gras saturés 2.7g