Une épaule de porc origine France cuite longuement à très basse température dans une sauce gourmande au goût fumé et légèrement sucré. Cette cuisson va permettre à la viande d'avoir une texture particulièrement fondante et un goût légèrement confit. Une recette idéale pour remplacer la viande de boeuf hachée dans toutes vos préparations : burger, wrap, sandwich, pizza, parmentier, légumes farcis... Une aide culinaire pratique, gourmande et dans l'air du temps !