L'épeautre est une céréale apparentée au blé, dont le grain est plus naturel et de plus grande valeur nutritionnelle que lui, car il a conservé intacte sa structure génétique, sans être modifié dans le temps.L'épeautre est l'une des plus anciennes céréales dont on sait qu'elle a été cultivée il y a plus de 7000 ans. Cette céréale se distingue par sa teneur en acides aminés essentiels, apportant 8 des 9 nécessaires à l'organisme, ainsi que par sa teneur en minéraux et vitamines B et E. Aussi, en préservant à la fois le germe et le son du grain, la farine d'épeautre, apporte une teneur élevée en fibres, ce qui favorise le transit intestinal.Peut contenir des traces de soja, sésame et fruits à coque.Conservez dans un endroit frais et sec.ES-ECO-016-CL