Bain-marie compact SousVideTools® 28 L

Le bain-marie compact SousVideTools® de 28 litres, équipé d'un robinet pratique, combine robustesse et précision pour les cuisines professionnelles. Son écran tactile bleu vif offre une lecture claire depuis n'importe quel point de la cuisine, tandis que le régulateur PID garantit une précision de température de 0,1 °C, idéale pour la cuisson sous-vide et autres préparations délicates.

Livré avec six cloisons amovibles en acier inoxydable, il permet de séparer facilement les aliments et de gérer les portions avec efficacité. Disponible en noir ou gris, ce bain-marie allie design moderne et fonctionnalité, pour un outil fiable et performant au quotidien.

#html-body [data-pb-style=AICKMUN]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}

Maîtrisez la cuisson sous-vide avec précision professionnelle

Le bain-marie compact SousVideTools® de 28 litres allie performance, précision et design moderne pour les cuisines professionnelles.

Grâce à son régulateur PID, il maintient la température avec une précision de 0,1 °C, sur une plage de 45 °C à 90 °C. Il permet ainsi de cuire, maintenir ou régénérer les préparations sous-vide avec une grande stabilité thermique.

Son format compact de 28 litres offre une capacité adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires de préparation souhaitant optimiser leur production sans encombrer le plan de travail.

Une cuisson sous-vide précise et régulière

Ce bain-marie professionnel SousVideTools assure une diffusion homogène de la chaleur grâce à une conception intelligente : l'élément chauffant et le capteur de température sont placés sous la cuve.

L'eau circule naturellement par convection, ce qui favorise une température stable pendant tout le cycle de cuisson.

L'écran tactile bleu, lisible et résistant aux éclaboussures, permet de régler rapidement la température et le temps de cuisson. Les voyants LED, les alarmes sonores et les alertes visuelles facilitent le contrôle en service.

Organisation optimisée des sachets sous-vide

Les six cloisons amovibles en acier inoxydable permettent de séparer les sachets sous-vide dans la cuve. Cette organisation améliore la circulation de l'eau autour des aliments et facilite la gestion des portions.

Elles permettent notamment de :

• Séparer les produits frais, cuits ou en régénération ;
• Maintenir les sachets bien positionnés pendant la cuisson ;