Bain-marie agité SousVideTools® iVide Plus Jnr.

Le bain-marie de 28 litres comprend notre iVide Plus Jnr. Il fait circuler l'eau en permanence, créant une stabilité de température constante de 0,03 °C entre 20 °C et 100 °C dans tout le bain. Comme l'eau est constamment agitée, il n'y a pas de points chauds ou froids dans le bain.

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Bain-marie sous-vide agité 28 L – Précision extrême et performance professionnelle

Le bain-marie sous-vide à agitation SousVideTools® 28 litres est conçu pour offrir une cuisson haute précision, constante et homogène, même en utilisation intensive. Disponible en version gris ou noir, il répond parfaitement aux exigences des cuisines professionnelles.

Grâce à son élément chauffant Ivide Plus Jnr de 1,5 kW et à son système de circulation active, la température est maintenue avec une précision remarquable de 0,07 °C, éliminant totalement les zones froides ou chaudes. La plage de fonctionnement s'étend de 5 °C à 95 °C, avec un affichage LED lumineux précis à 0,1 °C, pour un contrôle clair et instantané.

La cuve et le couvercle isolés en acier inoxydable AISI 304 garantissent robustesse et durabilité. Le circulateur thermique est solidement fixé sur un support sécurisé au-dessus de la cuve. Une poignée en acier inoxydable facilite le transport, et le robinet de vidange intégré permet une évacuation rapide et pratique de l'eau après utilisation.

Pour une sécurité maximale, ce modèle intègre :

• Un dispositif de protection contre le manque d'eau avec arrêt automatique et alerte visuelle (ER1)

• Un capteur de température contre les surcharges et la surchauffe

• Une structure IPX3 résistante aux conditions de travail exigeantes

• Une cage de protection inox protégeant l'élément chauffant, le moteur et les thermostats

La minuterie réglable de 1 minute à 99 heures avec alarme sonore permet de gérer facilement les cuissons longu