Les acides aminés sont les molécules spécifiques et essentielles du monde vivant : sans acides aminés, il n'y a pas de vie possible ! - Chacune de nos cellules est constituée d'acides aminés ou amino acides qui constituent les protéines de structure, - Chacune de nos cellules ne peut vivre, « fonctionner » correctement sans ces acides aminés (ou amino acides) qui constituent les protéines de fonction.