La Colette nature est un fromage de chèvre artisanal de 180 gr. Sa texture originale est crémeuse et onctueuse. Sa pâte est fine, blanche et cassante si l'affinage est long. Sa croûte est magnifique : parsemée de géotrichum. La Colette nature doit son nom à la forêt des Colettes située non loin de la fromagerie.