Cette ciboulette, grâce à un procédé particulier de lyophilisation, garde toute sa saveur. Elle se prête à de nombreuses utilisations, et est meilleure lorsqu'elle est cuite avec le plat. Elle convient également pour saupoudrer en décoration. Elle est idéale pour les salades et leurs sauces, dips, soupes de légumes et poissons.