Les spécialités de l'Abbaye, la richesse et la simplicité de la Normandie ! Il y a plus d'un siècle, Virgile Fouilleul, boulanger à Lonlay l'Abbaye, façonnait déjà à la main des sablés. Les paysans du village lui fournissaient le beurre, la crème, les œufs, les pommes et apportaient ainsi à ses biscuits les saveurs du terroir Normand. La Biscuiterie de l'Abbaye a pour raison d'être la mise en valeur de cet héritage du goût et de l'authenticité. C'est pourquoi, nos pâtissiers s'appliquent à toujours proposer des recettes simples, et sélectionner les matières premières les meilleures. Ainsi, nous utilisons le Beurre d'Isigny AOP. Doté de toutes les garanties de l'Appellation d'Origine Protégée et régulièrement médaillé au Concours Général Agricole de Paris, ce beurre possède une saveur originale liée à la qualité exceptionnelle des pâturages de cette région de Normandie.