En 1920, un boulanger de Pleyben, Louis Le Séac'h reçoit en dot de sa jeune épouse de savoureuses recettes, dont la fameuse recette de la Galette Pleyben. Cette recette unique, devenue incontournable dans la boulangerie. Aujourd'hui, la maison continue de perpétuer la qualité de ces fins biscuits au beurre dorés au four comme autrefois.