La Farine d'Épeautre Complète Eco est la variété de blé la mieux tolérée par l'organisme. Modérément calorique, il a une teneur en protéines plus élevée que le blé tendre.Ses glucides sont pour la plupart complexes et sont accompagnés de fibres abondantes, ils ont donc un faible indice glycémique, c'est-à-dire que leur assimilation dans l'organisme est lente et progressive, fournissant de l'énergie pendant longtemps. Faible en gras, principalement monoinsaturés, le reste de ses composants comprend des vitamines des groupes B et E; des minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le phosphore, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium ou le potassium et des composés phytochimiques qui en font une céréale hautement recommandée.Il est recommandé d'inclure à la fois dans les recettes sucrées et salées. Si vous voulez faire du pain, il est recommandé de le combiner avec une farine plus forte. Son utilisation dans les pâtes à pizza, les empanadas, les crêpes, les biscuits ou les biscuits ne présente pas de difficulté et donne des résultats délicieux, des saveurs profondes comme celles d'il y a des années.Peut contenir des traces de: soja, fruits à coque, sésame, lait, céleri et moutarde. Conserver dans un endroit frais et sec. ES-ECO-019-CT