La NEIPA est une bière de style moderne et originaire de l'état du Vermont aux Etats-Unis.. Elle est brassée avec des malts qui apportent de la rondeur et des houblons choisis pour la légèreté de leur amertume et l'intensité de leurs arômes de fruits blancs et d'agrumes. Notre NEIPA a été brassée en réalisant un houblonnage 'à cru' : c'est à dire directement dans la cuve de fermentation et de garde pour exprimer pleinement leurs arômes.