La refermentation en bouteille renforce la finesse et les arômes fruités de la Cuvée des Trolls Elle lui confère un trouble naturel et accentue sensiblement ses qualités gustatives. Elle offre un nez ouvert et frais de fruits jaunes. Quelques notes de pomme verte et d'agrumes se libèrent à l'aération et dégage une belle complexité aromatique. La bouche est ample, très peu amère, relativement sèche, avec des agrumes en bouche. La finale est désaltérante.