Style : Pale Ale (Bière de Garde : bière sur lie – ne pas coucher la bouteille) Température de dégustation : De 4 à 6° C Analyse visuelle : Mousse fine, volumineuse, homogène, à la teinte blanchâtre, qui laisse de la dentelle sur les parois du verre, assez persistante. Bière limpide, brillante, de couleur blond doré moyen aux reflets jaune zinc. Analyse olfactive : Odeurs florales légères, levurées et maltées, sur les céréales, offrant des tons de croûte de pain, de grains, de biscuit craker's et de miel en second nez. Analyse gustative : Attaque faiblement sucrée, soutenue par une amertume herbacée, très légèrement terreuse, relativement bien équilibrée, même si à la fin elle prend le dessus. Ici les malts arrondissent les angles finalement et se font dominer par l'amertume sur la fin. Effervescence fine, chatouilleuse, svelte pour un corps léger. Finale atténuée, peu de sucre, amère, sèche, assez longue. Accords Bières et Mets : Gratin d'endives et de poireaux grillés au jambon.