Le système de réfrigération ventilée, combinant évaporateur ventilé et plaque froide, assure une diffusion homogène du froid sur l'ensemble du volume. La régulation de température par thermostat réglable, complétée par un contrôleur digital avec alarme haute et basse température, permet un contrôle précis et fiable des conditions de conservation. Conçue pour fonctionner dans une ambiance jusqu'à 40 °C, cette armoire frigorifique tropicalisée maintient des performances constantes quelles que soient les contraintes de la cuisine.