Les zita ou boccolotti, sont encore peu courantes en France, pourtant très populaires en Italie, particulièrement dans leur région d'origine, la Campanie, ces pâtes gagnent à être connues.Leur forme est en quelque sorte un spaghetti troué de 7mm, pour un diamètre total compris entre 1.1 et 1.2mm.Idéales pour les gratins, les zita se marient également très bien avec toutes les sauces ou fromages que l'on peut imaginer.Temps de cuisson :Al dente : 7 minutesNormal : 9 minutes (allergènes : blé)