Les vins de Haute Cote de Beaune sont des vins qui ont beaucoup de fruits, et qui ont accomplis de grands progrès tout en demeurant à des prix raisonnables.

En 2003, les premières feuilles sont apparues début mars et dès la fin mai, la floraison a démarrée ce qui annonçait un millésime très précoce. A partir du 01 aout, une sécheresse a sévit en France, mais le 20 aout, une perturbation a mis fin à la canicule mais a bloqué la maturité. Les dégustations en primeur annonçaient un millésime exceptionnel. Mais au fil du temps, on remarque que des vins sont assez inconstants, ou avec des structures légères. Seuls les grands terroirs ont excellemment réussi un beau millésime.