Truffe Noire du Périgord Tuber Melanosporum 1er Choix 12gLa truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) est un champignon au parfum enivrant qui peut être intégré dans des recettes très sophistiquées, comme dans des plats très simples comme un œuf au plat.La Truffe Tuber Melanosporum 1er choix est une truffe entière de très grande qualité, dont la forme est plus ou moins irrégulière.La truffe noire du Périgord peut être utilisée pour préparer des sauces, du riz, des pâtes, des légumes, du poisson ou de la viande, des omelettes...Son arôme intense et sa capacité à sublimer les plats, en font un produit de la plus haute valeur gastronomique, très apprécié des grands chefs et des gastronomes.La truffe noire du Périgord (la Tuber Mélanosporum de son nom scientifique) est récoltée de décembre à février, et sa durée de conservation est très courte. Les truffes en conserve permettent d'apprécier la saveur de la truffe noire tout au long de l'année, même hors période hivernale. En effet, Les truffes noires en conserve sont disponibles toute l'année et garantissent leurs principales caractéristiques.