Cette pierre à pizza de la marque Toboli a une surface de 330 x 330 mm et est en cordiérite non vitrifié. La surface à pores ouverts de la pierre signifie que l’excès d’humidité dans la pâte à pizza s’absorbe facilement, laissant le fond de pizza agréablement croustillant. Par surcroît, le cordiérite, au contraire de la brique réfractaire, est particulièrement stable et ne se rompt pas si rapidement.

Avec la pierre à pizza, la pizza est cuite uniformément, car la pierre absorbe la chaleur et l’émet sur toute sa surface, de sorte que chaque partie du fond de la pizza soit atteinte. En ce faisant, la pierre résiste à une température maximale de 500 °C.

La pierre à pizza est adaptée au four à pizza à gaz de la marque Toboli (numéro WilTec 63448) ; elle peut cependant être aussi utilisée dans d’autres fours à pizza à condition que les dimensions et les conditions de la température correspondent.