Pâté traditionnel à base de viande de porc aromatisé au Cantal. Cette spécialité est fabriquée sans colorant, ni conservateur par la triperie-conserverie Sotrico à Maurs (depuis 1938), ayant obtenue l'agrément CEE en 1996 et qui développe une démarche Qualité poussée. (allergènes : lait, œufs, blé, gluten, poissons, coque, crustacés, soja, céleri, moutarde, mollusques)