Technologie culinaire Bac Pro Cuisine 2de (2016) : cahier élève avec fiches détachables

Destiné aux élèves de Seconde professionnelle, ce workbook “pochette élève” en Technologie culinaire accompagne l’apprentissage du Bac Pro Cuisine pendant la première année du cycle. Conçu pour la progression en classe, il propose un contenu structuré et visuel pour faciliter la compréhension des notions et l’acquisition des compétences.

La nouvelle édition aborde 26 thèmes centrés sur les produits et les préparations de base à traiter en 2de. Vous y trouverez de nombreuses explications sous forme de tableaux, de schémas et de documents professionnels, ainsi que des supports illustrés qui rendent les activités pédagogiques plus concrètes.

En fin d’ouvrage, un glossaire regroupe le vocabulaire professionnel pour consolider le lexique métier. Le format broché et les fiches détachables permettent une utilisation pratique en atelier et un travail plus fluide autour des activités de formation.