Sciences Et Technologies Culinaires Terminale STHR (Élève 2017) Livre + Licence Numérique Solaire Nathan Technique
Destiné aux élèves de Terminale STHR, ce manuel du programme de Sciences et Technologies Culinaires accompagne la réussite au lycée technologique. L’ouvrage imprimé propose une méthode claire, structurée pour suivre les notions du cours et développer les compétences attendues.
L’offre comprend un livre plus une licence numérique Solaire. La licence permet de réaliser des activités sur ordinateur ou tablette, avec un accès au manuel numérique enrichi pour l’usage en classe. L’activation de la version élève s’effectue selon les prescriptions de l’enseignant pour l’ensemble du groupe.
Le contenu pédagogique s’organise à chaque chapitre en trois étapes : « Découverte » pour introduire les notions, « Cours » pour construire et consolider les connaissances, puis « Applications » pour approfondir grâce à des exercices ciblés. Des ressources vidéo issues de la WebTV du site national Ressources Hôtellerie-Restauration sont également disponibles via le site compagnon pour illustrer les gestes techniques.