Il est obtenu à partir de vinaigre balsamique de Modène IGP qui est le résultat d'une petite production de la plus haute qualité, entièrement issue d'une sélection de raisins issus de l'agriculture biologique et biodynamique de la province de Modène. Obtenu à partir du savant mélange de Moût Cuit, encore concentré selon la méthode traditionnelle à feu direct et de vinaigre de vin, il ne contient aucun type de conservateur ni de colorant. La période de repos en fûts de chêne lui confère des arômes intenses, un goût piquant avec une note douce et légèrement astringente.Contient des sulfites.Conserver dans un endroit frais et sec.IL BIO 006 Agriculture ITALIE