Appelé “Riz des Incas”, le quinoa est cultivé depuis plus de 5000 ans avant J.C. Le quinoa est utilisé comme céréale, bien que faisant partie des chénopodiacées, comme les épinards et les betteraves. Les graines de quinoa ressemblent à de petits disques de couleur légèrement jaune. Cuit en 10 minutes, vous pouvez le cuisiner en accompagnement avec des légumes pour un plat complet, ou le cuisiner en taboulé, salade ou même dessert. L'atelier fabrique également des céréales contenant du gluten et du soja.