Rôtis dorés et gratins uniformesLa base en fonte répartit la chaleur de manière homogène dans tout le récipient. Elle permet d'obtenir un brunissement uniforme à la surface des pâtes et des lasagnes, tout en assurant une cuisson homogène des viandes et des accompagnements sur tous les côtés. Jus de cuisson et sauces savoureusesLa surface en émail vitrifié retient les jus caramélisés des viandes et des légumes au fond du plat pendant la cuisson. Elle permet de lier des sauces savoureuses directement dans le plat en profitant de tous les sucs du rôti. Émail hygiénique et résistant aux acidesRevêtement 100 % sans BPA, PFOA ni métaux lourds. Il ne se dégrade pas et sa surface ne s'altère pas au contact de sauces tomate, de vin ou de marinades aux agrumes, conservant ainsi son aspect impeccable lavage après lavage. Compatibilité totale avec les plaques de cuisson et le fourIl peut être utilisé comme surface de cuisson directe sur les plaques à induction, à gaz et vitrocéramiques, et résiste à des températures allant jusqu'à 260 °C au four. Il permet de saisir les ingrédients sur le feu avant de les enfourner. Poignées monobloc pour un transport stableLes poignées latérales sont moulées directement dans le corps en fonte. Elles offrent une prise ferme et résistante pour retirer le plat du four avec des maniques et le servir directement à table. Pensez à toujours le manipuler avec des maniques ou une protection thermique afin d'éviter les brûlures.