Bocuse — Roman biographique sur la vie et la carrière de Paul Bocuse, 315 pages, par Gautier Battistella.

Gautier Battistella livre une fresque vivante et documentée qui retrace l'itinéraire de Paul Bocuse, du village de Collonges-au-Mont-d'Or à la consécration internationale. Le récit explore ses années formatrices auprès d'Eugénie Brazier et Fernand Point, les épreuves de la Seconde Guerre mondiale, puis l'ascension vers les trois étoiles Michelin et le statut de chef-icône. Écrit avec précision et sens du récit, le roman conjugue anecdotes, descriptions culinaires et évocations de la scène gastronomique du XXe siècle.

Le livre met en lumière les créations culinaires emblématiques, les amitiés et rivalités avec des contemporains tels que Michel Guérard et les frères Troisgros, ainsi que les péripéties internationales en Amérique et au Japon. Battistella examine aussi la transformation du chef en personnalité médiatique, les tensions entre tradition et innovation et les doutes liés à l'héritage professionnel. Le ton alterne humour, tendresse et rigueur documentaire, offrant au lecteur une immersion dans les coulisses de la grande cuisine.

Publié par Les Éditions Grasset et paru le 07/01/2026, ce roman biographique s'adresse aux amateurs de gastronomie, aux passionnés d'histoire culturelle et aux lecteurs de littérature contemporaine. La couverture combine une teinte jaune pâle et un portrait en noir et blanc qui soulignent l'équilibre entre élégance classique et regard intime sur la vie d'un chef légendaire.