La farine de kamut blanc Probios est obtenue à partir de l'ancien grain de blé originaire d'Egypte, qui a conservé sa valeur nutritionnelle très élevée au fil du temps.Khorasan kamut est une céréale aux nutriments précieux à partir de laquelle on obtient une farine très savoureuse et facilement digestible. La version blanche est obtenue après une séparation partielle du son, a une bonne aptitude au levain. Toutes les farines Probios sont conditionnées sous atmosphère protectrice afin de maintenir les qualités organoleptiques inchangées dans le temps.Il est recommandé d'utiliser dans la fabrication du pain, dans la préparation du pain, des bâtonnets de pain, des pains plats, des pizzas et pour les produits sucrés.Il peut contenir des traces de soja.