Le miel de lavande, un miel mono-floral "les lavandes", puisqu'il en existe différentes sortes, sont des plantes aromatiques réputées, entre autres, pour leurs vertus apaisantes. Le miel produit à partir de ces fleurs est en général récolté en Provence, mais le miel de fleurs de lavande maritime (maritime lavender) provient, lui, uniquement des Pyrénées-Orientales. Plus foncé que son homologue provençal, il reste cependant un miel à la texture onctueuse, au goût très fin révélant des saveurs fruitées. I Miel de lavande et propolis : le plaisir... La propolis, quant à elle, est une substance complexe, également élaborée par les abeilles. Récoltée sur certains bourgeons d'arbres comme le marronnier, le peuplier ou le bouleau, les abeilles l'utilisent pour assurer l'étanchéité et assainir la ruche. Une cuillerée de miel au petit-déjeuner, pur ou dilué dans une boisson chaude ou étalée sur une tranche de pain, est un geste santé simple à adopter sans attendre