Post-Carbone (Broché) : dialogue Carlo Petrini, Gaël Giraud, Éditions de l’Atelier

Un échange stimulant pour comprendre la société post-carbone à partir du point de vue de l’alimentation. Le livre met en lumière les effets du modèle agro-industriel sur le climat, l’érosion de la biodiversité et les inégalités sociales, afin d’éclairer les enjeux de transformation en cours.

Les auteurs défendent une agriculture respectueuse des écosystèmes et des agriculteurs. Ils invitent aussi à redécouvrir le goût comme expérience humaine : un levier de lien, de sens et de mobilisation, au-delà du simple fait de se nourrir.

143 pages pour une lecture à la croisée des analyses économiques, sociologiques et d’un regard plus anthropologique. Une proposition de “basculement heureux” vers un autre rapport à la manière de vivre, avec un format pratique de 19,9 x 13,4 x 1,2 cm.