Le pois cassé est tout simplement un pois sec dont la peau a été retirée et qui a été fendu en deux. Ce sont des légumineuses très intéressantes d'un point de vu nutrionnelle. Ces pois cassés français peuvent être cuisinés en salade, en soupe ou encore en purée. Découvrez de nombreuses recettes faciles et rapides, classiques, épicés...
Les pois cassés font partie des féculents dont la cuisson est très lente. Il est nécessaire de les faire tremper 1 heure dans de l’eau froide avant de les faire cuire. La manière la plus simple ensuite de les préparer est de les mettre dans une grande casserole, de les couvrir de 4 à 5 fois leur volume d’eau froide, puis de laisser cuire 30 à 40 min.
Les pois cassés ont l’avantage d’être plus digestes que d’autres légumineuses, comme le pois chiche par exemple, car ils contiennent peu de cellulose.

Ingrédients :
Pois cassé.

Allergènes :
Traces possible d'arachide, de fruits à coque, de gluten, de sésame et de sulfites.

Mode de conservation :
A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité avant et après ouverture.

Conseil d'utilisation :
Portion de 70g par personne.
Cuisson : environ 30 à 40 minutes dans 1.5 litre d'eau bouillante et salée.

Informations produit :
- Poids net : 1kg
- Origine : France

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Energie : 1257kJ/299Kcal
- Lipides : 1,2g dont acides gras saturés <0,5g
- Glucides : 35g dont sucres 8g
- Protéines : 24g
- Fibres alimentaires : 25g
- Sel : 0,04g

Emballage :
Sachet plastique.

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