Pochette élève Technologie Bac Pro Cuisine et CSR (2021) Delagrave
Conçu pour la 2de Bac Pro du lycée professionnel, ce support « Mon métier, mes compétences » accompagne l’apprentissage en Technologie et méthodes culinaires. Il traite la spécialité Cuisine et CSR et s’appuie sur une approche centrée sur des situations professionnelles concrètes.
Le livret est structuré en 10 séquences pédagogiques sur pages détachables. Chaque chapitre propose des missions, dont un atelier expérimental, puis une synthèse pour consolider les connaissances avant leur mise en pratique via des activités ciblées, avec des indications favorisant la co-intervention.
Chaque séquence se termine par un exercice interactif pour encourager l’auto-évaluation et par la page « Ma fiche bilan » pour faire le point sur les acquis et préparer les choix d’orientation en fin d’année. Des ressources numériques associées permettent de prolonger les activités seul ou en groupe, avec des supports d’évaluation des compétences.