Mon métier, mes compétences – Sciences appliquées : Pochette élève Bac Pro Cuisine, CSR et Métiers de l’alimentation (2022), Delagrave
Conçue pour les élèves de lycée professionnel en 2de, 1re et Tle, cette pochette élève broché propose un accompagnement structuré sur les sciences appliquées liées aux métiers de la cuisine, du CSR et des métiers de l’alimentation. Elle s’appuie sur une progression par chapitres et des mises en situation proches des pratiques professionnelles.

Chaque chapitre propose une mission inscrite dans un contexte métier, suivie de missions à réaliser, puis une page de synthèse pour retenir l’essentiel. Des exercices d’évaluation complètent le parcours, dont un exercice numérique, ainsi qu’une étude de cas pour préparer à l’examen. La fin de chapitre intègre aussi des jeux de rôles et une activité de co-intervention afin de vérifier les acquis et les bons gestes au quotidien.

Un volet méthodologie et une table de composition des aliments sont inclus en fin d’ouvrage, avec deux sessions d’entraînement type examen. Pensée aussi pour le travail numérique, la pochette intègre des exercices interactifs (QCM) et des ressources de consolidation : documents (type Word ou Excel), animations et liens vers des sites, au fil des dossiers.