Plaque à four perforée en aluminium Conçue pour les environnements professionnels, cette plaque à four perforée en aluminium offre une solution adaptée à la cuisson et à la pâtisserie. Sa structure robuste et ses dimensions GN 2/3 permettent une utilisation polyvalente dans les cuisines de restauration ou de boulangerie. Caractéristiques techniques et avantages La plaque dispose de 4 bords relevés qui facilitent la manipulation et assurent une meilleure stabilité lors du transport des préparations. Les perforations réparties sur toute la surface favorisent une circulation optimale de la chaleur, garantissant une cuisson homogène des aliments. Fabriquée en aluminium, elle combine légèreté et résistance à la déformation, même à haute température. Les dimensions extérieures de 35,4 x 32,5 x 1 cm s'adaptent à la majorité des fours professionnels, offrant un espace suffisant pour diverses préparations culinaires. Utilisation et entretien La conception perforée de cette plaque permet d'obtenir des résultats de cuisson précis, notamment pour les produits nécessitant une bonne évacuation de l'humidité. Elle est idéale pour la cuisson de pains, viennoiseries ou pâtisseries, où la texture et la dorure sont essentielles. Facile à nettoyer grâce à sa surface lisse, elle s'intègre aisément dans les routines de travail intensives des cuisines professionnelles.

• Matériau : aluminium léger et résistant
• Dimensions extérieures : 35,4 x 32,5 x 1 cm
• Perforations : favorisent une cuisson homogène
• 4 bords relevés : manipulation sécurisée
• Compatibilité GN 2/3 : adaptée aux fours professionnels
• Surface lisse : nettoyage facilité
• Poids : 5,0 kg
• Origine : Pologne
• Idéale pour : pains, viennoiseries, pâtisseries