Caractéristiques

• Format : plaque de 380 x 320 mm conçue pour 4 baguettes
• Revêtement bi-couche professionnel offrant une anti-adhérence supérieure
• Résistance : couche supérieure renforcée en mica pour une excellente tenue à l'abrasion
• Sécurité : garantie sans PFOA pour une utilisation sécurisée en pâtisserie
• Finition : démoulage facilité pour des produits uniformes et professionnels

Conception et dimensions

Cette plaque à baguettes présente des dimensions de 380 mm x 320 mm et un format spécialement étudié pour la cuisson de 4 baguettes, offrant une répartition homogène de la chaleur et un résultat uniforme.

Revêtement bi-couche professionnel

Le revêtement bi-couche assure une anti-adhérence beaucoup plus performante qu'un revêtement monocouche, garantissant un démoulage parfait et une durée de vie améliorée du moule.

Durabilité et résistance à l'abrasion

La couche supérieure chargée en mica renforce la plaque contre l'usure et les rayures, offrant une très bonne résistance à l'abrasion même en usage professionnel intensif.

Sécurité sanitaire

Le produit est garanti sans PFOA, répondant aux exigences de sécurité alimentaire pour la préparation de pains et viennoiseries.

Facilité d'utilisation

Conçue pour un démoulage facilité et un entretien simplifié, cette plaque permet d'obtenir des baguettes à l'aspect professionnel avec un minimum d'effort.

À propos de la marque

Gobel est une marque reconnue dans le matériel de cuisson professionnelle, réputée pour ses revêtements techniques et la qualité de ses moules destinés aux boulangers et pâtissiers.