Le piment Jalapeno, variété mexicaine du piment, a une odeur musquée et une légère note fumée. Il conserve à la cuisson toute sa saveur piquante. Aujouter de préférence 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson. Idéal pour les marinades, barbecue, dips, viande hachée (chili con carne), aubergines, le poisson de mer et les ragoûts.