Les Pâtisseries Préférées de Mercotte (Relié) : Recettes illustrées de desserts français (Larousse).

Découvrez un livre de pâtisserie illustré, en grand format et relié, pensé pour rendre la réalisation des desserts plus simple et plus accessible. Les explications sont claires et pédagogiques afin d’obtenir des résultats réguliers et savoureux à la maison.

Au fil de plus de 50 recettes, vous progressez des bases aux grands classiques : tartes (fraise, citron), gâteaux moelleux (marbré, chocolat, citron), petites pâtisseries gourmandes (financiers, macarons, cannelés) et incontournables comme le flan parisien. Le livre propose aussi des desserts festifs et des brioches pour accompagner les moments à partager.

Vous trouverez également des contenus dédiés aux techniques essentielles : pâtes et abaisses (brisée, feuilletée, sablée), crèmes (anglaise, pâtissière, frangipane), biscuits (dacquoise, joconde, viennois) et meringues (française, suisse, italienne), ainsi que des repères sur les ingrédients et les gestes techniques.