Pâtisserie, L'Ultime Référence — Édition Augmentée : guide visuel et technique complet pour la pâtisserie professionnelle et amateur.

Ce grand format de 880 pages signé Christophe Felder propose des leçons pas à pas illustrées par de nombreuses photos, couvrant gâteaux, chocolats et mignardises, pâtes et tartes, décorations, crèmes, viennoiserie et pâtisseries salées. L'édition augmentée intègre 80 pages supplémentaires consacrées aux recettes et techniques de pâtisserie salée, offrant un panorama encore plus complet des savoir-faire.

Conçu pour les élèves, les professionnels et les passionnés souhaitant approfondir leurs techniques, cet ouvrage met l'accent sur des méthodes détaillées, des conseils pratiques et des présentations visuelles claires. Le grand format, la mise en pages soignée et la couverture marquante magenta et noire rendent l'ouvrage à la fois esthétique et facile d'utilisation en atelier.