Caractéristiques

• Type : Passoire chinois professionnelle
• Diamètre : 16 cm pour un tamisage précis et adapté aux préparations en petites quantités
• Matière : Inox résistant à la corrosion pour une hygiène et une durabilité optimales
• Marque : Lacor, conception conforme aux usages professionnels en cuisine
• Accessoire optionnel : Poussoir bois 25 cm disponible sous le code 379965

Construction et matériaux

Fabriquée en inox de qualité professionnelle, cette passoire chinois offre une résistance élevée à la corrosion et une longévité accrue. Sa finition en acier inox facilite le nettoyage et garantit une surface hygiénique pour le contact alimentaire.

Dimensions et usage

Avec un diamètre de 16 cm, elle est idéale pour filtrer sauces, coulis, bouillons et purées en petites à moyennes quantités. Sa taille compacte convient aux postes de travail professionnels et domestiques exigeants.

Conception fonctionnelle

Le tamis fin et la forme conique caractéristique du chinois assurent un filtrage efficace pour obtenir des textures lisses sans grumeaux. Le manche filier (manche en fil métallique) assure une prise en main stable lors du tamisage.

Accessoires et compatibilité

Le modèle présenté peut être complété par un poussoir bois de 25 cm (fourni en option, référence 379965) pour faciliter l'extraction des préparations et optimiser le rendement lors du pressage.

À propos de la marque

Lacor est reconnue pour ses ustensiles de cuisine professionnels, conçus pour répondre aux exigences des chefs et des cuisines commerciales en alliant robustesse et fonctionnalité.