L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en fibres et notamment en fibres solubles de type bêta-glucanes. Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge débarrassée de l’enveloppe, que l'on appelle "orge mondé". Après une légère abrasion, on obtient une perle d’orge, d’où le nom « orge perlé ». Ingrédients : orge*. * ingrédients issus de l’agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) : . Energie : 347 kcal / 1471 kJ . Matières grasses : 1,4 g dont acides gras saturés : 0,5 g . Glucides : 71,0 g dont sucres : 1,0 g . Protéines : 10,4 g . Sel : 0,05 g . Fibres : 4,6 g Informations allergènes : Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame. Conditionnement : 3 kg Origine : France