Informations générales Nom INCI : Olea europaea fruit oil* Nom botanique : Olea europaea Partie de la plante : Pulpe de l'olive Procédé d'obtention :- Entreposage des fruits cueillis pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours) - Lavage à l'eau des olives triées - Broyage : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile - Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l'huile et améliorer le rendement - Séparation huile eaux de végétation parties solides dans un décanteur centrifugeur Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température (30 à 40 C) est absolument naturel. Origine de la plante : Espagne Tunisie Qualité Qualité : Huile vierge extra, 100% pure et naturelle, première pression à froid, sans aucun traitement chimique. La dénomination d'huile d'olive vierge extra est donnée à l'huile dont l'acidité est obligatoirement inférieure ou égale à 0.8% (législation de la communauté européenne). Qualité alimentaire. Culture : Produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Aspect : Liquide limpide Couleur : Jaune vert Odeur : Caractéristique de l'Olive Densité : 0.910 - 0.916 Acidité : Potentiel oxydatif : Peu sensible à l'oxydation. A conserver à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur. Composition Principaux acides gras essentiels poly-insaturés Acide linoléique (C18:2) : 3.5 à 21% Acide alpha-linolénique (C18:3) : 1% max Principaux acides gras mono-insaturés Acide palmitoléique (C16:1) : 0.3 à 3.5% Acide oléique (C18:1) : 55 à 83% Acide eicosénoique (C20:1) : 0.4% max Principaux acides gras Saturés Acide palmitique (C16:0) : 7.5 à 20% Acide myristique (C14:0) : 0.03 max Acide stéarique (C18:0) : 0.5 à 5% Acide arachidique (C20:0) : 0.6% max Acide béhénique (C22:0) : 0.2% max Teneur en vitamine E (mg 100g) : 10 à 40 Conseils d'utilisation Usages : Alimentaire En tant qu'assaisonnement à froid ou à chaud Emballage et Conservation Conserver dans un endroit frais, à l'abri de l'air et de la lumière. Conservation (DLUO) : 12 mois après ouverture Emballage : flacon en verre ambré (50ml) en plastique PET ambré et capsule service noire (100ml et 500ml) recyclables et réutilisables Etiquette en papier issu de forêts durablement gérées (FSC) Engagements Certifié AB France Produit 100% naturel Nous la proposons en qualité cosmétique et alimentaire Non testé sur les animaux Matières premières conformes au respect de l'environnement Sans matière issue de la pétrochimie Nous privilégions les petits producteurs, artisans ainsi que le commerce équitable Précautions d'emploi Consultez un spécialiste pour toutes autres indications. Huile végétale qui cristallise à une température inférieure à 15 C. Passer le flacon sous un filet d'eau chaude pour liquéfier l'huile si nécessaire