Mon Métier, Mes Compétences Gestion appliquée / Mercatique (marketing) pour Bac Pro Cuisine et CSR (2022) : une pochette élève broché pensée pour les lycéens de 2de, 1re et Tle.

Avec 27 chapitres, l’ouvrage s’appuie sur des situations professionnelles pour ancrer chaque apprentissage. Les élèves réalisent des missions, puis retrouvent une page de synthèse afin d’identifier et retenir l’essentiel. Des exercices d’évaluation et des activités complémentaires renforcent la compréhension, tandis qu’une activité de co-intervention favorise la mise en pratique.

Des QR codes permettent d’accéder à des contenus en ligne et à des exercices interactifs à des moments clés du chapitre. Des documents Word/Excel ainsi que des liens web enrichissent les dossiers pour rendre l’étude plus concrète et progressive.

Chaque chapitre se conclut par une nouvelle situation inscrite dans un autre contexte de restauration, afin de réinvestir les notions et préparer activement les compétences attendues pour l’examen.