Mon Année Fermentée : Kéfir, kombucha, koso, kimchi, pickles. Plus de 50 recettes

Découvrez un grand format pensé pour rendre la fermentation simple et accessible. Vous y trouvez l’essentiel pour démarrer, comprendre les étapes et réussir des fermentations maison, en respectant des pratiques claires et progressives.

Le livre explore des incontournables comme le kéfir, le kombucha, le koso et le kimchi, ainsi que des légumes lacto-fermentés. Une grande variété de préparations met en valeur les saveurs acidulées, aromatiques et gourmandes des produits fermentés.

Tout au long de l’année, profitez de plus de 50 recettes de saison : boissons pétillantes, pickles, assaisonnements et idées originales à base d’ingrédients fermentés. Des propositions pratiques et illustrées pour accompagner votre quotidien et sublimer votre table.