Le Miel de Châtaignier, produit en juin et juillet dans les régions des collines aux alentours de Messine, a un arôme fort et pénétrant. La saveur est piquante au débout et puis plus ou moins amère selon l'origine. Il est très riche en sels mineraux. La couleur change de l'ambré au noir selon les régions de production. Il s'accorde bien avec les fromages frais ou démi affinés. Comme toute la gamme des miels Carlo Amodeo, afin que le Miel de Châtaignier garde longtemps toutes ses propriétés, il est extrait des cadres tirées des domaines de la floraison tous les 7 jours et, pour éviter l'oxydation à haute température, il est immédiatement centrifugé, décanté , mis en pots et placés dans une chambre froide à 4 degrés. L'Apiculture de l'Entreprise Carlo Amodeo vante la production des miels plus prisés et typiques de la Sicile, produits par l'abeille native sicilienne Abeille Noire (Apis mellifère sicilienne), ainsi appellée pour sa couleur foncée. L'abeille sicilienne se distingue grâce à des caractéristiques importantes telles que la productivité et la précocité. En outre, l'Abeille Sicilienne a une consommation réduite du miel et a une très forte capacité de se développer à partir même de petits noyaux. L'Abeille Noire Sicilienne est Sentinelle du Goût Slow Food. Il convient de préciser que les informations contenues en cette page concernantes la densité et la couleur du miel peuvent légèrement changer selon période de l’année. Informations Importantes: Les caractéristiques et les indications des produits fournies dans notre site web pourraient changer pour des raisons indépendantes de notre volonté, donc il pourrait y avoir des différences entre les informations fournies sur notre site et celles affichées sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations affichées sur le produit avant de le consommer ou utilizer.