Microbiologie appliquée CAP APH, PSR, ATMFC (2021) “Pochette élève” (Delagrave) est un support de formation en français, conçu pour accompagner l’apprentissage de la microbiologie appliquée en contexte professionnel. Cette nouvelle édition s’inscrit dans les parcours CAP correspondants et propose un contenu structuré pour faciliter la compréhension des démarches pratiques.

Grâce à sa couverture souple (broché) et son format dédié aux élèves, la pochette regroupe des repères utiles pour le travail en laboratoire : observation, conduite de manipulations et application des bonnes pratiques d’hygiène. Les thèmes abordés concernent notamment les environnements de préparation (aliments ou produits) ainsi que les activités liées au nettoyage et à la prévention.

Le contenu vise une progression cohérente avec les objectifs de formation, en lien avec les exigences pédagogiques du programme. Les visuels de la couverture illustrent des scènes concrètes de microbiologie, pour soutenir l’ancrage pratique des apprentissages.