Marmite haute inox aluminium 71 L – caractéristiques principales Conçue pour les besoins professionnels, cette marmite haute en inox et aluminium offre une capacité de 71 L et des dimensions de 45 x 45 cm. Sa structure robuste et son fond sandwich assurent une montée en température rapide et une compatibilité avec tous les types de feux, y compris l’induction. Construction et praticité La marmite dispose d’un fond sandwich composé d’acier inoxydable AISI 201, d’aluminium (3-4 mm) et d’acier inoxydable AISI 430, garantissant une diffusion homogène de la chaleur. Les poignées en acier, fixées par rivets, restent froides pour une manipulation sécurisée, même lors d’une utilisation intensive.

La surface extérieure satinée facilite l’entretien et la marmite peut être lavée au lave-vaisselle. Le couvercle en inox est équipé d’ouvertures pour l’évacuation de la vapeur, ce qui améliore la sécurité et le contrôle lors de la cuisson de grandes quantités. Utilisation professionnelle et compatibilité Grâce à sa grande capacité, cette marmite convient à la préparation de volumes importants dans les cuisines professionnelles. Elle est adaptée au contact alimentaire et compatible avec les cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction.

L’épaisseur de paroi de 1 mm assure une bonne résistance mécanique. Le set comprend la marmite et son couvercle, répondant aux exigences des environnements de restauration collective.

• Capacité de 71 L pour la préparation de grandes quantités
• Fond sandwich pour une diffusion rapide et homogène de la chaleur
• Compatible tous feux : gaz, induction, électrique, vitrocéramique
• Poignées en acier rivetées qui restent froides
• Couvercle inox avec ouvertures vapeur pour plus de sécurité
• Surface satinée facile à nettoyer
• Lavable au lave-vaisselle pour un entretien simplifié
• Épaisseur de paroi 1 mm pour une bonne robustesse
• Convient au contact alimentaire pour un usage professionnel