Manuel du cuisinier amateur Tome 2 — 150 recettes et techniques

Manuel du cuisinier amateur Tome 2 rassemble plus de 150 recettes et techniques conçues pour les cuisiniers à domicile. Ce guide pratique et illustré propose des méthodes pas à pas pour revisiter des classiques français et explorer des recettes internationales, avec des conseils clairs pour améliorer les gestes quotidiens en cuisine.

Organisé par thèmes (fondamentaux, sauces et assaisonnements, pains et pâtes, desserts, barbecue et cuisson lente), il enseigne des techniques essentielles et des astuces de professionnels pour réussir des plats comme la blanquette, le hachis parmentier, le ramen ou le dal. Chaque recette est accompagnée de conseils de préparation, de variantes et de suggestions de présentation pour cuisiner seul, en famille ou entre amis.

Format broché, 260 pages, publié par Chêne. Texte en français, illustré par Maurine Toussaint. Un ouvrage pédagogique et inspirant, pensé comme une référence pratique pour les repas du quotidien et les dîners plus élaborés.