Mandoline professionnelle De Buyer Kobra avec lame en V crantée pour fruits et légumes.

La mandoline professionnelle De Buyer permet de trancher rapidement fruits et légumes, même les plus fragiles, grâce à sa lame en V crantée en acier inoxydable et son angle de coupe optimisé à 19,3°. Son réglage d'épaisseur par molette et sa poignée anti-glisse en silicone offrent une utilisation précise, sûre et confortable en cuisine professionnelle.

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Mandoline professionnelle Kobra avec lame crantée en V pour une découpe simple

La mandoline professionnelle De Buyer est conçue pour réaliser des coupes précises, régulières et rapides sur une grande variété de fruits et légumes. Grâce à sa lame en V crantée en acier inoxydable, elle pénètre facilement dans les aliments, y compris les produits les plus délicats comme les tomates, les poires ou les légumes à chair tendre.

Une coupe nette pour fruits et légumes délicats

La lame en V crantée assure une coupe fluide, sans écrasement excessif des aliments. Elle est particulièrement adaptée aux préparations exigeant une présentation soignée : carpaccios de légumes, garnitures, salades, dressages à l'assiette ou préparations minute.

Son angle de coupe optimisé à 19,3° et ses micro-dentelures permettent d'obtenir des tranches fines tout en préservant la texture des aliments. Compacte, légère et fabriquée en France, cette mandoline professionnelle répond aux besoins des cuisines CHR recherchant efficacité, précision et confort d'utilisation.

Réglage simple de l'épaisseur

La molette de réglage permet d'ajuster facilement l'épaisseur de coupe jusqu'à 5 mm selon les besoins de la préparation. Le professionnel peut passer rapidement d'une tranche très fine à une coupe plus marquée, sans manipulation complexe.

Pourquoi choisir cette mandoline professionnelle ?

• Lame en V crantée en acier inoxydable pour une coupe précise et efficace
• Angle de coupe optimisé à 19,3° pour une meilleure pénétration dans les aliments
• Micro-dentelures idéales pour les fruits et légumes mous