Livre STHR Terminale Économie et Gestion Hôtelière (Fontaine Picard) en format broché, 222 pages. Conçu pour le bac technologique Sciences et Technologies Hôtellerie-Restauration, il accompagne l’élève dans l’acquisition des notions d’économie, de gestion et de droit à partir de situations concrètes.
Le manuel propose une démarche inductive : 17 dossiers structurés avec une page d’entrée par questionnement, des documents issus du réel ou de contextes proches, puis une rubrique « to synthesize » pour favoriser la mémorisation sous forme de schémas. Chaque dossier se poursuit par des activités « to practice » pour s’entraîner avec des applications associées.
Le contenu intègre également 2 études de cas au format épreuve, dont une entièrement nouvelle et une mise à jour. Pour renforcer la mise en activité en classe, des supports d’animation (présentations pour une approche classe inversée) et des activités interactives en ligne, de type quiz, sont proposés.
Des ressources de correction sont disponibles selon plusieurs modalités : correction papier, correction PDF imprimable et Logiguide incluant, en plus, des ressources Prescripteurs. Le tout facilite un suivi structuré des apprentissages et permet de travailler efficacement, en présentiel comme en autonomie.