Boissons fermentées naturelles : sodas, limonades, kéfirs et kombuchas (50 recettes)
Découvrez un guide pratique pour préparer chez vous des boissons fermentées naturelles à partir d’ingrédients choisis. Le livre propose 50 recettes de sodas et limonades, ainsi que des variantes à base de kéfirs et de kombuchas, pour varier vos plaisirs au quotidien.

Les préparations s’appuient sur une fermentation maîtrisée, afin d’obtenir des boissons plus équilibrées. La méthode permet de transformer les sucres en substances d’intérêt, et favorise le développement de qualités recherchées comme des probiotiques.

Recettes élaborées avec des fruits, des herbes et des légumes de saison, avec des sucres issus de l’agriculture biologique (et du miel), ainsi que des ferments naturels comme le gingembre, le kéfir, la kombucha et le petit-lait.

En grand format, couverture illustrée, 144 pages, reliure broché, pour un accès simple à chaque étape et un accompagnement clair dans la réalisation de vos boissons maison.