Mes recettes de MOF charcutier-traiteur par Brigitte Eveno est un ouvrage de cuisine dédié à l’artisanat charcutier-traiteur. Porté par Milan Radanovic, il réunit 90 recettes pour partager passion, précision et gestes essentiels.

Au fil des pages, découvrez des créations et souvenirs personnels, ainsi que des recettes inspirées du monde et des classiques revisités. Chaque préparation est pensée pour guider vers une réalisation soignée, avec des conseils concrets pour réussir l’ensemble des préparations.

Vous trouverez également des recettes issues d’autres MOF et de chefs étoilés, accompagnées d’astuces et de secrets de professionnels. Un livre reconnu par des voix de la gastronomie française, célébrant l’exigence du métier.